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FRANK
BERNI
Frank
Berni nacque a Bardi nel 1903. Egli era di famiglia agiata, (il
padre manteneva la numerosa famiglia con i proventi del Cofectionery
Shop che gestiva in Galles), ma nel 1922 seguì il padre e subito,
oltre ad imparare il mestiere, si distinse per le sue idee
innovative e geniali nel campo della ristorazione. I primi successi
con l’apertura di 3 ristoranti furono vanificati dai bombardamenti
durante la 2^ Guerra Mondiale che distrussero 2 dei 3 luoghi
pubblici.Egli
però non si scoraggiò: chiamò il fratello Aldo e ripartì da
capo.
Ottiene la licenza per alcolici e superalcolici, fatto insolito per
l'Inghilterra di quei tempi e nel
1943, a
seguito di un viaggio negli USA, si convinse dell' opportunità di
passare al menù a prezzo fisso.
Nasce così la steak house che si diffonde per tutta l'Inghilterra:
all'apice se ne conteranno ben 283. Un quarto di pollo, bistecca o
scampi, patate fritte, dolce e birra: questo e' il menù che la
neonata azienda “Berni Inns” impose.
Inoltre inventò gli happy hours: perché non offrire agli inglesi,
notoriamente ottimi bevitori, un angolino del locale dove trincare
serenamente e a prezzi modici?
Ma non è tutto: per attirare i clienti nelle sue steak houses,
Frank si inventò il double bar cioè due whisky al prezzo di uno (
o due sherry, due gin, ecc.).
Ed ecco sorgere all'interno dello stesso locale fino a quattro o
cinque bar, da quello più intimo per le coppiette, a quello più
spartano per gli operai, senza dimenticare quello con il tappeto in
terra per il lunch degli impiegati
Frank Berni è ricordato nella sua terra anche per la sua
grandissima generosità e per i tantissimi contributi offerti
a varie associazioni della Val Ceno.
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